喜多方坂内食堂の行列にどのくらい並ぶ？待ち時間が少ない日時は？

喜多方で一番人気のお店といっても過言ではない坂内食堂。なぜなら観光で訪れて行ってみるといつも行列ができているからです。本記事では、３か月に１度ほど坂内食堂を訪れている筆者が、実際の待ち時間、行列の人数、長さから計算した推定待ち時間、待ち時間が比較的短かかった日時を紹介します。

実際の待ち時間

連休の朝ラーで、３時間待った経験がありますが、それ以来、行列を見るたびに
いったいどのくらい待つのだろうかと考えデータを取り始めました。
過去５回の結果は以下の通りです。
土曜日は朝ラーより昼時の方が、朝ラーの場合土曜日より平日金曜日の方が
待ち時間が少ない結果となりました。

２３年９月１６日（土）　　６：４１~（朝ラー）　晴れ

待ち時間　７０分↓

2023年9月16日（土曜日） 6:41

待ち人数：店外４５人　店の中０人　計４５人
列にならんだ時間　　６：４１
ラーメンが来た時間　７：５１

最後尾の子どもが列の長さにあきれている様子。
その前の親とみられる男性もなすすべが無いようで
子どもに背を向けてポケットに手を突っ込んでいます。

２４年３月２３日（土）１２：３０~（昼すぎ）　雨

待ち時間　　３８分↓

24年3月23日（土曜日） 12:30

待ち人数：店外３６人　店の中１０人　計４６人
列にならんだ時間　　１２：３０
ラーメンが来た時間　１３：０８

３月でも寒さ対策のため、入口にエアキャップ（ぷちぷち）によるおおいが設けられ、
その中に１６人くらい待機します。夏場はエアキャップによるおおいは無い
（入口ドア外の待機が無い）のでその分行列が伸びます。

２４年４月２９日（月）１４：３１~（ＧＷ３連休最終日昼すぎ）晴れ

待ち時間　　５９分↓

24年4月29日（月曜日・祝日） 14:31

待ち人数：店外６３人　店の中１３人　計７６人
列にならんだ時間　　１４：３１
ラーメンが来た時間　１５：３０

24年6月29日（金） 11:19~　晴れ

待ち時間　　１５分↓

24年6月29日（金曜日・平日） 11:19

待ち人数：店外０人　店の中８人　計８人
列にならんだ時間　　１１：１９
ラーメンが来た時間　１１：３４

２４年８月９日（金）　６：３９~（朝ラー）　晴れ

待ち時間　　４８分↓

24年8月9日（金曜日） 6:39

待ち人数：店外３０人　店の中０人　計３０人
列にならんだ時間　　６：３９
ラーメンが来た時間　７：２７

行列1人あたりの待ち時間を計算

店外に並んでいる人数からだいたいの待ち時間が予想できると考えました。
結果、行列１人当たり約５０秒から１分となりました。

２３年９月１６日（土）朝ラーの場合

５１分（開店後待ち時間）　÷　４５人（行列人数）＝　１．１３分（１分７秒）／人　　⇒　１．２分／人　

２４年３月２３日（土）昼どきの場合

３８分（待ち時間）　÷　４６人（行列人数）＝　０．８６分（５１秒）／人

２４年４月２９日（月）ＧＷ前半３連休最終日昼すぎの場合

５９分（待ち時間）　÷　７６人（行列人数）＝　０．７７分（４６秒）／人

２４年６月２９日（金）昼どきの場合

１５分（待ち時間）　÷　８人（行列人数）＝　１．８分（１１２秒）／人
注：店外行列なしのため、参考データとします（待ち時間の計算には使用しません）。

２４年８月７日（金）朝ラーの場合

２７分（開店後待ち時間）　÷　３０人（行列人数）＝　０．９分（５４秒）／人

比較的すいていた日時

平日の９時～１１時、１４時～１７時半が比較的すいていると思います。
土日祝日は、この時間帯でも行列ができていると思った方がいいです。
注　平日休店日１～２日あり。店休日の最新情報はこちら

並ばずに入店できた日時

24年3月22日金13:18　↓

24年6月29日金 11:19　↓

行列人数から待ち時間を予測

推定４１分待ち↓土 13:19

24年3月23日（土曜日） 13:19
この日は昼過ぎに神社横付近に並び約４０分待ちでしたが食後は行列が少し減っていました。
朝ラーとは列の長さがえらい違いで平日は朝ラー混雑時間帯（７時～９時）と、
昼食時（１１時~１４時）を外して来るのが待ち時間が少なくなると思います。
この行列の最後尾の人の推定待ち時間は、
店外での待ち人数８人
入口のおおいの中に１６人
店内に１０人　（計３４人）
１人当たり待ち時間1.2分とすると
約４１分となります。

推定４３分待ち↓月ＧＷ最終日 15:43

24年4月29日（月曜日ＧＷ前半３連休最終日） 15:43
一方通行標識付近で並び一時間待ちの行列でしたが食事が終わって外に出てみると
半分くらいに減っていました。
この行列の最後尾の人の推定待ち時間は、
店外での待ち人数２３人
店内での待ち人数１３人（計３６人）
１人当たり待ち時間1.2分とすると
約４３分となります。

推定３１分待ち↓金 11:46

24年6月29日（金曜日・平日） 11:46
この日は、昼食には少し早い時間に来店したためか並ばずに入れましたが、
食後は昼食で訪れたと思われるお客さんで少し行列ができていました。
この行列の最後尾の人の推定待ち時間は、
店内および店外の待ち人数１３人（計２６人）
１人当たり待ち時間を1.2分とすると
約３１分となります。

この日は、気温が３０度を超えていたためか、水噴霧器が設けられていました。
お店の方に感謝です。

店入口からの距離で待ち時間を予測

4月29日の確認では、一方通行標識から入口まで（約２２ｍ）の待ち時間が３８分でした。
行列が１ｍすすむのに１．８分かかる計算です。

待ち時間　　５９分↓

一方通行標識付近
24年4月29日（月曜日・祝日） 14:31

待ち時間　　２１分↓

店入口付近
24年4月29日（月曜日・祝日） 15:09

もし御清水まで行列が伸びた場合、
入口からの距離は６２ｍなので１１２分、
入口から着ラーまでの時間は１８分くらいかかりますので、
１３０分待ちとなる計算です。
（距離測定はＧＯＯＧＬＥマップによります）

推定１３０分待ち↓（店入口から６２ｍ）

坂内食堂入口（写真右奥）から４０ｍ地点。
これ以上の行列は駐車場の角を曲がり左手の御清水（おしみず）方向に並びます。

御清水

推定１３０分待ち↓（店入口から６２ｍ）

御清水の少女像。
この像を左手に見る大行列に並んだ場合には２時間コース決定です。

まとめ

列に並んでから着ラーまでの待ち時間は、店外に並んでいる人数がわかれば大体の時間が計算できます。
店内には、オーダー済み、オーダー待ちの人を含め、最大で１８人くらいは入れますので、
待ち時間（分）＝（店外＋店内の行列人数）×1.2（分）　となります。
この1.2分という数字は、前記２３年９月１６日（土）朝ラーのデータで、
行列に並んだ４回の訪問の内、最も長いので、行列１人当たりの最大の待ち時間と考えてよいと思います。

せっかく長い時間をかけてきたのに行列を見ると、うんざりしますが、
待ち時間が予想できると気持ちも和らぐのではないでしょうか。

なお、別記事では、

行列の待ち位置から着ラーまでの時間

開店前に並んだ時の待ち時間

を報告していますので、合わせて参考にしていただければと思います。